Miért jobb a mikrozöld, mint a növény kifejlett termése?

Miért? Az alábbiakban megpróbáljuk megválaszolni ezt a kérdést.

1. Frissesség:

A mikrozöldek otthoni termesztése lehetővé teszi, hogy a legfrissebb és leggyümölcsözőbb növényeket használjuk például a salátáinkba vagy akár a főzésünkhöz. A növényi leveles zöldségeknek általában hosszú az útjuk a földtől az asztalunkig, és ez idő alatt akár sokat veszíthetnek a vitamin- és ásványianyag tartalmukból.

2. Tápanyagtartalom:

A mikrozöldeknek magasabb a tápanyagtartalma, mint a kifejlett növények termésének. Mivel ezek a növények nagyon kicsi növények, és csak néhány nappal az ültetés után szüretelhetők, ezért a tápanyagok koncentrációja jelentősen magasabb, mint a kifejlett növények esetében.

Az új friss növényi hajtások gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és enzimekben, amelyek mind hozzájárulnak az egészséges életmódunkhoz.

A mikrozöldeknek nagyon magas a tápanyagtartalma. Például a retek rengeteg C-vitamint, vasat, magnéziumot, folsavat és más fontos ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek szükségesek a szervezet egészséges működéséhez.

3. Egészség:

A mikrozöldek egészségesebbek, mint a kifejlett növények termései, mert magasabb a tápanyag tartalmuk, és kevesebb vegyi anyagot tartalmaznak.
Az otthoni termesztés lehetővé teszi, hogy megbizonyosodjuk arról, hogy egyáltalán nem használunk vegyszereket, és biztosak lehetünk abban, hogy az ételeink egészségesek.

5. Íz:

A mikrozöldeknek intenzívebb az íze mint a növény kifejlett termésének. Ez azért is van, mert a fejlődés ezen korai szakaszában (7-14. nap) - a méretei miatt is - sokkal koncentráltabb tápanyag tartalommal rendelkezik a növényke.

Ezáltal például kevesebb mikrozöldre van szükség a főzéshez, és a szendvicsenkre is kevesebbet kell rátennünk.

6. Emészhetőség:

A mikrozöldek nagyon könnyen emészthetők. Mivel a növény a fejlődés korai szakaszában van, ezért a cellulóz szintje és a héjak még nem fejlettek annyira, hogy nehezen emészthetővé váljanak.

Ennek köszönhetően a szervezet könnyebben tudja felszívni a tápanyagokat, és nem okoznak emésztési problémákat, mint más zöldségek.